30.8.16

วิธีทำนักเก็ตไก่ออริกาโน่




ส่วนผสมในการทำนักเก็ตไก่

  • ไก่ส่วนหน้าอก ประมาณ 2 ชิ้น
  • เกลือ
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำตาลเล็กน้อย
  • ออริกาโน
  • แป้งทอดกรอบ (หรือใช้แป้งโกกิก็ได้)
  • แป้งข้าวเจ้า
  • แป้งข้าวโพด
  • เกล็ดขนมปัง
จริงๆ แล้วถ้าเพิ่มกระเทียมบดละเอียดไปอีกเล็กน้อยน่าจะอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีก  เมื่อเตรียมส่วนผสมครบถ้วนแล้วก็มาเริ่มทำกันเลย

วิธีทำนักเก็ตไก่ ออริกาโน

ขี้นแรกก็ให้เอาไก่ไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น  เลือกที่จะใช้เนื้อไก่บริเวณอกเพราะเราต้องหั่นให้เป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยมนะ


เมื่อล้างเสร็จก็หั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบบรูปด้านล่าง



หลังจากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงเลย
เกลือใส่ประมาณ 2 ช้อนชา  น้ำตาลหยิบมือ ซีอิ้วประมาณ 2 ช้อนชา แล้วโรยออริกาโน   เอาให้พอเล็กน้อย เราเอาแค่กลิ่นอ่อนๆ ก็พอ




คลุกให้เข้ากันแล้วเอาไปพักไว้ในตู้เย็น




พอเอาออกมาก็ให้โรยแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งทอดกรอบเล็กน้อยลงไปคลุกให้พอหมาดๆ





เมื่อเสร็จขั้นตอนนี้ก็ให้ตั้งกระทะอุ่นน้ำมันให้ร้อนไว้เลย  ทอดที่ไฟปานกลาง  โดยการชุปทอดให้ใช้แป้งทอดกรอบผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ ให้พอประมาณอย่าให้เหนียวเกินไป   ชุปในแป้งชุปทอดนี้แล้วจึงนำไปคลุกกับเกร็ดขนมปังแล้วทอดได้เลย




จะได้นักเก็ตไก่ทอดสีทองแบบนี้ กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มไก่ก็อร่อย

cr. http://xn--22c0cyai3bl9ab.blogspot.com/2013/02/blog-post_24.html


16.8.16

มาทดสอบความรักกัน

แบบทดสอบความรัก

แบบ A

หัวใจยืดหยุ่น


ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น คุณก็ไม่เคยสิ้นหวังในความรัก เพราะหัวใจของคุณนั้นยากที่จะหมดกำลังใจ

คุณเป็นคนมุ่งมั่น ถ้าชอบใครก็ชอบจริง แต่ถ้าไปกันไม่ได้ คุณก็กลับคืนสู่สภาวะปกติได้

คุณอาจเคยอกหักเหมือนคนทั่วไป แต่คุณก็ยังมีอารมณ์ขันได้ และไม่คิดมากกับมันจนเกินไป

คุณเป็นคนที่มีวินัย และมองโลกแง่บวก และพร้อมจะลองเปิดใจให้กับคนหลายๆแบบ จนกว่าจะพบกับคนที่ใช่
 
แบบ B

หัวใจเยือกเย็น


คุณมีมาตรฐานความรักสูง มองโลกในแง่ของความเป็นจริง และไม่ตกลงปลงใจกับใครง่ายๆ

บางคนอาจคิดว่าคุณชอบคนแบบแปลกๆ แต่คุณรู้ว่าคุณชอบใครเพราะอะไร

คุณเป็นคนที่แยกแยะได้ แม้แต่เรื่องของหัวใจ เวลาจะชอบใคร คุณต้องขอมั่นใจก่อนว่าคือคนที่ใช่

และเมื่อพบคนที่ใช่ คุณก็จะรักเดียวใจเดียว เดินหน้า "ทุ่มสุดตัว" และ "รักสุดใจ"


แบบ C

หัวใจโลดโผน


เมื่อมีความรัก คุณจะทำตามหัวใจ ไม่แคร์ว่าใครจะว่าไง หรืออะไรจะเกิดขึ้น

หัวใจคุณ ไม่ยอมยืดหยุ่นให้กับคนที่ "ไม่ใช่" และอาจมีซักครั้งที่คุณหักอกคนอื่นอย่างไม่แยแส

คุณชอบความรักที่ตื่นเต้น เข้มข้น ไม่ชอบอะไรที่จืดชืด หรือจำกัดความคิด

คนที่จะเข้ากับคุณได้ ก็ต้องพร้อมที่จะ ร่วมหัวจมท้าย หัวหกก้นขวิด ไปกับคุณด้วย
 
แบบ D

หัวใจซุกซน


หัวใจของคุณรักการผจญภัย จนบางครั้งก็คาดไม่ถึงว่าจะไปลงเอยกับใคร

คุณค่อนข้างจะเอาแต่ใจตัวเอง และมองว่าความรักนั้นมีกฎเกณฑ์น้อยมาก

เวลามีความรัก คุณจะเลือกทางของตัวเอง อย่างไม่กลัวว่าจะต้องเสี่ยงเป็นโสด

อะไรก็เกิดขึ้นได้กับความรักของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนา หรือ ความเปลี่ยนแปลง แม้ว่าจะคบกับใครมาเป็นเวลานานแล้วก็ตาม
 
แบบ E

หัวใจสดใส


หัวใจของคุณนั้นเต็มไปด้วยชีวิตชีวาและความตื่นเต้น และชอบที่จะตกหลุมรัก

คุณชอบทั้งความโรแมนติก และ อะไรก็ตามที่ "เว่อร์ๆ" เกี่ยวกับความรัก

เมื่อมีความรักคุณจะไม่สนว่าใครจะคิดยังไง คุณจะรักคนที่คุณจะรัก

อดีตความรักของคุณอาจยุ่งเหยิง แต่มันจะเปลี่ยนไปเมื่อคุณได้พบกับคนที่ทำให้คุณมีความสุขที่สุด
 
แบบ F

หัวใจไขว่คว้า


หัวใจของคุณนั้นตรงไปตรงมาสุดๆ คุณเสแสร้งไม่เป็นเลย ไม่ว่ากับใครแม้แต่คู่เดท

แม้จะเป็นเรื่องของความรัก คุณก็ยังอดไม่ได้ที่จะต้องพูดอะไรตรงๆ และมักพูดถูกซะด้วย

ในเรื่องของความรัก คุณจะรู้สึกเหมือนหลงทาง จนกระทั่งได้พบกับคู่แท้ของคุณ

เส้นทางความรักของคุณอาจจะลดเลี้ยวเคี้ยวคดกว่าคนอื่น แต่เมื่อคุณไปถึงจุดหมาย คุณจะพบกับความสุขอย่างมาก
 
แบบ G

หัวใจอิสระ


คุณเป็นคนใจกว้าง ซื่อสัตย์กับความรู้สึก และมักชอบคนง่าย

คุณชอบคนที่ดูดี จนบางครั้งคุณรู้สึกตัวเองเหมือนกับเด็กๆที่กำลังเลือกลูกกวาดในร้านขนม

มุมมองความรักของคุณไม่เหมือนคนอื่น "อิสระ" คือสิ่งที่สำคัญสำหรับคุณมากที่สุด การผูกมัดเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ

โดยธรรมชาติคุณค่อนข้างเจ้าชู้ มีเสน่ห์ และคารมดี ไม่เคยหมดเรื่องคุยกับใครก็ตามที่คุณออกไปด้วย
 
แบบ H

หัวใจสบาย


คุณไม่เข้าใจว่าทำไมคนเราถึงชอบทำให้ความรักเป็นเรื่องซับซ้อนนัก ไม่เห็นต้องทำให้ยุ่งยากเลย

ความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งและมั่นคงคือสิ่งที่คุณต้องการ และการได้อยู่กับ "คนที่ใช่" ทำให้ชีวิตของคุณมีความหมาย

คุณไม่เล่นเกมความรักกับใคร แค่รู้ว่าเขา "รัก" หรือ "ไม่รัก" ก็เพียงพอแล้ว

ความสัมพันธ์ที่ยาวนาน และ การได้เรียนรู้ตัวตนของใครๆ เป็นสิ่งที่คุณชอบจริงๆ

แบบ I

หัวใจปรารถนา


นอกจากความรักที่โรแมนติกแล้ว หัวใจของคุณยังปรารถนาอีกหลายสิ่งอย่าง

คุณปรารถนาทั้งความรู้ ประสบการณ์ ความสำเร็จ ความท้าทาย และ เรื่องโรมานซ์

ไม่ว่าจะอยู่คนเดียว หรือ คบกับใครซักคน หัวใจของคุณอยู่ได้อย่างปกติสุขเท่าๆกัน

คุณไม่กลัวความผิดหวังในความรัก และคุณมองมันเป็นประสบการณ์ที่ทุกคนควรได้เรียนรู้อย่างน้อยซักครั้งในชีวิต
...

credit : blogthings.com
photo credit : nanapi.jp, blogthings.com

10 วินาทีลดเครียด

กะปิ ของดีสารพัดประโยชน์

13.8.16

การงีบกลางวัน

วิธีทำโจ๊ก


ส่วนประกอบโจ๊ก

ปลายข้าวหอมมะลิ ประมาณ 2 ขีด (อาจจะใช้ข้าวหอมมะลิแล้วทำมาบดหรือตำให้เมล็ดแตกก็ได้)
น้ำปล่าว ประมาณ 1 ลิตรครึ่ง
หมูหรือไก่บดละเอียด ประมาณ 1-2 ขีด (สำหรับหมัก)
กระเทียมบดละเอียด 2 กลีบ (สำหรับหมัก)
รากผักชีบดละเอียดประมาณ 2 ราก (สำหรับหมัก)
พริกไทยโขลก ประมาณ ครึ่งช้อนชา (สำหรับหมัก)
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาครึ่ง (สำหรับหมัก)
ไส้หมู 1 ขีด (ใช้ไส้อ่อน)
ตับหมู
เกลือ (สำหรับล้างไส้หมูและตับหมู เพื่อดับกลิ่นคาว)
กระดูกหมูสำหรับทำน้ำซุป ประมาณ 3-4 ขีด
ต้นหอมซอย ขิงแก่ซอย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 3-4 กลีบ
ไข่ไก่ลวก


วิธีทำโจ๊ก


มาเริ่มกันที่น้ำซุปก่อน เพราะมันต้องใช้เวลานาน ให้นำกระดูกหมูมาล้างน้ำสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อที่ต้มน้ำเดือดรอไว้
หลังจากนั้นให้ใส่ รากผักชี กระเทียม แล้วต้มให้เดือดด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้เราหมักเนื้อโดยใส่ส่วนผสม 3-7 แล้วนวดให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ 30 นาที(หร)ือจะทิ้งไว้จนน้ำซุปเสร็จเลยก็ได้
นำไส้หมูและตับมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำแล้วนำลงไปหมักกับเกลือไว้สักพักแล้วล้างออกด้วยน้ำจะช่วยลดกลิ่นลงได้
นำหมูหมักหรือไก่หมัก และเครื่องในทั้งหมดลงไปลวกในน้ำร้อนแล้วพักไว้
เมื่อครบ 1 ชั่วโมงให้นำน้ำซุปมากรองเอาแต่น้ำ แล้วนำไปต้มต่อกับข้าวหอมมะลิ (กระดูกหมูสามารถนำมาใส่ในข้าวต้มได้อีก)
ต้มข้าวไปเรื่อยๆ ด้วยไฟปานกลาง ขยันคนไปเรื่อยๆ หากไม่คนจะทำให้ก้นหม้อไหม้ ประมาณ 30 นาที พอเห็นว่าข้าวได้ที่ก็ตักใส่ถ้วย
โรยด้วยต้นหอมซอย ขิงแก่ ใส่หมูบด ไข่ต้ม และเครื่องใน พร้อมรับประทาน

9.8.16

วิธีทำมันบด สูตรฝรั่งเศส



วิธีทำมันบด สูตรฝรั่งเศส

ส่วนประกอบสำหรับทำมันบด

มันฝรั่ง 2 ลูก
เนยจืด
เกลือ
ครีม (ใครหาครีมไม่ได้ก็ใช้นมสดก็ได้ครับ)
พริกไทยเล็กน้อย
เตรียมส่วนประกอบได้แล้วก็มาดูกันเลยครับ

วิธีทำมันบด

ก่อนอื่นให้เราปอกเปลือกมันฝรั่งล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นให้เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมาก
นำมันฝรั่งลงไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ให้สังเกตุดูว่ามันฝรั่งสุก (วิธีสังเกตุง่ายๆ คือให้ลองเอาซ้อมจิ้มดูหากจิ้มแล้วทะลุง่ายๆ ก็ถือว่าสุกแล้ว)
หลังจากนั้นเทน้ำทิ้งให้หมดแล้วตั้งไฟต่ออีกเล็กน้อย พอดูว่าน้ำแห้งหมด (ระวังอย่าให้มันฝรั่งไหม้)
นำมันฝรั่งขึ้นแล้วใส่เนยแล้วบดกับที่บดมันฝรั่ง (ใครไม่มีที่บดมันฝรั่งใช้อย่างอื่นบดได้ เช่น ทับพีที่เป็นรูๆ สำหรับทอดปลาก็ใช้ได้ดี)
ขั้นตอนนี้ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญ ที่จะทำให้มันบดของเรามีสัมผัสที่นุ่มละมุนสุด นั้นคือ นำมันบดลงไปปาดกรองกับกระชอนตาถี่ เสียเวลาหน่อยแต่ได้ความอร่อยเพิ่มขึ้น
เมื่อปาดกรองกับกระชอนเรียบร้อยแล้วให้ใส่ครีมลงไป แล้วพยายามคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและคนไปเรื่อยๆ ให้มันบดเข้ากับครีม (ในขั้นตอนนี้หากใครหาครีมไม่ได้ก็ให้ใส่นมสดลงไปได้เลย) ชิมดูรสชาติ อย่าให้เค็มเกินไป

ตักเสริฟใส่ถ้วยกินเล่น หรือทานพร้อมสเต็กก็อร่อยแบบสุดๆ  จะเห็นว่าในสูตรนี้ไม่มีการราดน้ำเกรวี่

cr. blogger.com

2.8.16

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่



ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ประมาณ 500 กรัม (ครึ่งโล)
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 200-300 กรัม (2-3 ขีด)
ปลาหมึกกรอบ หั่นให้พอดีคำ ประมาณ 200 กรัม
ตังฉ่าย 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 3 ต้น (แล้วแต่ชอบ)
ไข่ไก่ ประมาณ 3-4 ฟอง
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (หากติดกระทะสามารถใส่เพิ่มได้เล็กน้อย)
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ซอสพริกและผักกาดหอมสำหรับรองจาน

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ก่อนอื่นเราต้องตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนก่อน หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อไก่ ปลาหมึกกรอบ และตังฉ่ายลงไปผัดด้วยไฟปานกลางให้หอม จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดเร็วๆ พอเข้ากัน
หลังจากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนทั่ว
เขี่ยเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ที่ข้างๆ กระทะ แล้วตอกไข่ลงไปเขี่ยไข่ไก่ให้พอแตกๆ แล้วรอดูให้ไข่ขาวเป็นสีขาวทั่วแต่ยังไม่สุก แล้วให้กลบเส้นลงบนไข่แล้วรอให้สุก กลับข้าง แล้วผัดให้ดูว่าสุกทั่ว แล้วจึงยกขึ้น
ตักใส่จานที่รองผักกาดหอมไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทยเล็กน้อย ทานด้วยซอสพริก
เคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

การทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้อร่อยนั้นควรผัดให้ไม่แห้งหรือเปียกจนเกินไป การใช้ไฟปานกลางสามารถช่วยให้ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไม่แห้งเกินไป และที่สำคัญคือควรผัดที่ละจาน จะได้รสชาติที่ดีกว่าการทำหลายๆ จานในการผัดครั้งเดียว

อาหารคลีนสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ

8 ทิปส์สุขภาพ

1.8.16

ทางเดินบอกนิสัย

... เลือกเส้นทางบอกนิสัย ...
เส้นทางที่ 1
ถ้าเลือกเส้นทางแรกแสดงว่าคุณเป็นคนเงียบ เป็นคนชอบนึกถึงเรื่องในอดีต เพราะคุณเลือกถนนที่เต็มไปด้วยดอกไม้ แสดงว่าคุณเป็นคนชอบทำอะไรช้าๆไม่รีบร้อน
แต่ช่วงนี้คุณรู้สึกว่าชีวิตของคุณไม่เหมือนเดิม ชีวิตที่ผ่านมาของคุณค่อนข้างเก็บตัว ไม่ออกไปพบปะผู้คน แต่ตอนนี้คุณอยากจะลองก้าวออกมาดูโลกภายนอก คุณตัดสินใจถูกแล้ว คุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆอีกมากมาย
เส้นทางที่ 2
คุณมีนิสัยพูดอะไรตรงๆไม่ชอบคนปากกับใจไม่ตรงกัน คุณคิดว่า ความจริงใจเป็นสิ่งสำคัญมากกว่า ถ้าใครมีคุณเป็นเพื่อนถือว่าโชคดีมาก คุณเป็นคนชอบความท้าทาย ไม่กลัวว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร เพราะคุณเชื่อว่าปลายทางคุณต้องพบกับความสำเร็จ ถ้าคุณพยายามอย่างเต็มที่
เส้นทางที่ 3
เวลาที่คุณทำอะไรต้องทำมากกว่าสองครั้งขึ้นไปถึงจะสำเร็จ คุณเป็นคนชอบวิเคราะห์และค้นหาคำตอบด้วยตัวคุณเอง คุณเป็นคนชอบเก็บตัวไม่ชอบสุงสิงกับใคร คนรอบข้างมองว่าคุณเป็นคนน่าสนใจ คุณจะคอยวางแผนเส้นทางชีวิตของคุณอยู่ตลอด
เส้นทางที่ 4
คุณเป็นคนชอบความความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เป็นคนชอบทำอะไรที่มีสีสัน คุณค่อนข้างเป็นตัวของตัวเอง มีสไตล์ ไม่เหมือนใคร คุณเป็นคนน่าสนใจมากใครๆก็อยากรู้จัก
เส้นทางที่ 5
คุณเป็นคนอ่อนน้อมถ่อมตน คุณให้อภัยคนอื่นได้เสมอๆและยังเป็นคนขี้ลืมอีกด้วย คุณเป็นคนไม่ชอบคิดเล็กคิดน้อย คุณชอบช่วยเหลือคนรอบข้างและเพื่อนๆอยู่เสมอๆ เพราะเป็นความสุขของคุณที่ทำได้
เส้นทางที่ 6
คุณเป็นคนเงียบๆแต่แอบโรแมนติก คุณมีความสุขกับชีวิต ชอบอยู่คนเดียว แต่คุณเป็นคนที่ใส่ใจกับคนรอบข้างและจริงใจกับเพื่อนทุกคน
คุณเป็นคนมีจิตใจดี แค่เปิดใจให้คนอื่นเข้ามาอยู่ในชีวิตคุณบ้าง
แล้วคุณเลือกแบบไหนคะ