เอาสูตรหมูกรอบมาฝาก

แจกสูตร ทำ หมูทอด “เจ๊จง” ทำแล้วกรอบนอกนุ่มในจริง ๆ แนะนำให้ทำขาย
หมูทอดเจ๊จงชอบอ๊าาา หมูสามชั้นหมักถึงเครื่อง ชุบแป้งแล้วทอดกรอบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คือมันอร่อยจริงๆเลย ร้านเจ๊อยู่ หลังโลตัส พระราม 4 ไปทานร้านเจ๊ 3 ครั้งคะติดใจแฮะๆ คนก็เยอะทุกครั้งส่วนมาก พนักงานออฟฟิศ คิดถึงหมูทอดเลยคิดว่าทำหมูทอดแบบเจ๊จงแล้วกัน จริงๆที่ร้าน มีน้ำจิ้มให้ตักด้วยคะ แต่วันนี้ลงแค่วิธีทำหมูทอดก็พอ ไปดูส่วนผสมกันเลยคะ
ส่วนผสม
-หมู 3 ชั้น 3-4 ชิ้น ( 500-700 กรัม)
-ซอสถั่วเหลือง 2 ชต
-น้ำตาล 1 ชต
-รสดี 1 ชต
-น้ำมันพืช 2 ชต
-น้ำมันหอย 2 ชต
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-กระเทียมโขลกละเอียด 10 กลีบ
-พริกไทยป่น 1 ชต
ส่วนผสมเวลาทอด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งทอดกรอบ 150 กรัม
วิธีทำ
1.หมักหมู -โดยการผสมทุกอย่างรวมกัน นวดๆให้หมูนุ่มและเครื่องเข้าไปในเนื้อ เอาส้อมจิ้มๆๆ ให้ทั่ว แล้วกดหมูให้จมน้ำหมัก พันฟิลม์ หมักทิ้งไว้ 8 ชม. หรือ ข้ามคืนคะ ในตู้เย็น
—————————–
2.เวลาทอด- ใส่น้ำมันครึ่งกะทะ ไฟกลางค่อนไปทางร้อน นำหมูที่หมักไว้ ออกมาจากตู้เย็น เทแป้งลงไป คลุกหมูทั้งที่มีน้ำหมักอยู่ ถูเนื้อหมูด้วยแป้งให้ทั่วๆ จับลงทอดในน้ำมันที่ร้อน
—————————-
3. แล้วลดไฟลงมากลางๆค่อนอ่อน ทอดต่อเนื่อง ไปเรื่อยๆ จนสุกเหลือง ตักออกวางบนทิชชู่ แล้วสับๆๆๆเป็นชิ้นเรียงกันวางบนข้าวสวยร้อนๆ
........................
Cr.จำไม่ได้ไม่แน่ใจว่าจากใน blonggang หรือ blogger ขอบคุณเจ้าของ blog ค่ะ ทดลองทำแล้วอร่อยจริงๆ