26.12.19

9 เหตุผลว่าทำไมเราควรซื้อแฟรนไชส์



          วันนี้เจอเพื่อนเก่าที่ห่างหายกันไปนานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกก มากตามอายุอานามเลยที่เดียว นานจนเจอกันเที่ยวนี้ไม่ได้พูดถึงลูกกันแล้ว แต่พูดกันถึงรุ่นหลานกันแล้ว โดยการเม้าท์มอยกันนู่นนี่นั่น สุดท้ายสุดก็มาจบกันที่เรื่องลูกหลานอยากมีกิจการเป็นของตัวเอง ซึ่งในยุคนี้ธุรกิจที่กำลังระบาดก็คือ ร้านกาแฟค่ะ  ก็นั่งถกเถียงกันว่าถ้าจะลงทุนให้ลูกหลานควรเป็นลักษณะใหนดี เปิดเป็นชื่อร้านตั้งตามใจฉัน หรือจะซื้อเป็นแฟรนไชส์ดี แต่บทสรุปแล้วเป็นห่วงหลานกลัวหลานลำบาก ก็สรุปกันว่าซื้อเป็นแฟรนไชส์จะดีกว่า แต่ก็ต้องดูเหตุและผลกันอีกแระว่าทำไม มีผลดีอย่างไร มีการผูกมัดอะไรหรืออย่างไร ก็เลยเปิดเสาะหาได้มาจากเว็ปๆนึง ซึีงเค้าบอกถึง 9 เหตุผลว่าทำไมเราควรซื้อแฟรนไชส์ 

1. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากจำเป็นเพียงแค่ทักษะขั้นพื้นฐานในการดำเนินธุรกิจ
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้ความรู้ทั้งหมดหรือวิธีการดำเนินธุรกิจจากการจัดการ, การบัญชี ตลอดจนวิธีการที่ธุรกิจทำเงินได้ในสิ่งที่เราต้องการเพียงทำตามหรือคัดลอก เพื่อให้แน่ใจว่าธุรกิจแฟรนไชส์​​ที่เราต้องการที่จะซื้อ ได้ให้ทุกความรู้หรือทราบวิธีการในการสนับสนุนเราเมื่อดำเนินธุรกิจ

2. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการซื้อหรือจัดเตรียมอุปกรณ์
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้ทั้งหมดหรืออย่างน้อยต้องให้ข้อกำหนดยี่ห้อที่เราสามารถซื้ออุปกรณ์ที่พวกเขาจะมีประสบการณ์ได้ทั้งหมด สามารถทำให้เราประหยัดเงินเป็นจำนวนมากเพราะเราจะซื้อเฉพาะสิ่งที่ต้องการในธุรกิจและใช้อุปกรณ์ที่จะเป็นมาตรฐานที่เหมาะสมรวมถึงการที่เราไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องค่าใช้จ่ายจากผู้ขายหรือซัพพลายเออร์และจะประหยัดเวลาได้มากเพราะเราไม่จำเป็นต้องใช้วิธีเพียงสำหรับการตรวจสอบหรือซื้ออุปกรณ์ที่พวกเขาจะให้เรามีความรู้วิธีการทำงานและการบำรุงรักษาอุปกรณ์มากเกินไป สิ่งที่เราต้องเป็นเพียงการปฏิบัติตามพวกเขา

3. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการซื้อ หรือจัดเตรียมวัตถุดิบ
เช่นเดียวกับเหตุผลที่สอง แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้วัตถุดิบทั้งหมดหรืออย่างน้อยให้เราทุกรายละเอียดและสถานที่ที่เราสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ ผลที่ได้จะทำให้เรามีความสะดวกสบายมากและแน่นอนมันจะประหยัดเงินของเราและประหยัดค่าใช้จ่าย จำไว้ว่า ในโลกของธุรกิจ หมายถึงค่าใช้จ่าย ถ้าค่าใช้จ่ายน้อย ก็จะประหยัดมากขึ้น

4. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำสูตรต่าง ๆ
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรจะมีทุกสูตรและสอนวิธีทำ ดังนั้นเราจะต้องปฏิบัติตาม และแน่นอนสูตรที่ได้สามารถเป็นที่ยอมรับกับฐานลูกค้าจากประสบการณ์ของแฟรนไชส์

5. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณในการโฆษณาและส่งเสริมการขาย
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรมีแนวคิดที่เตรียมพร้อมเรียบร้อยสำหรับการทำโฆษณา หรือส่งเสริมการขาย เพื่อที่จะเพิ่มจำนวนการขาย หรืออย่างน้อยเพื่อรักษายอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมายที่กำหนด  เพียงแค่เราทำตามแนวคิดเท่านั้น

6. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการออกแบบหรือตกแต่งสถานที่
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะให้ทุกการออกแบบจากภายใน, เฟอร์นิเจอร์ ระบบแสง จนกระทั่งรูปแบบสีที่สาขาแฟรนไชส์​​ ทั้งหมด ให้มีบรรยากาศเดียวกัน แม้กระทั่ง บางแฟรนไชส์ อาจจะหาผู้รับเหมาให้เราด้วย

7. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการเตรียมเอกสารและการบริหารจัดการ
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรมีการให้ความสำคัญสำหรับเอกสารและบริหารจัดการเกี่ยวกับพนักงานเพียงแค่เราต้องทำตามเท่านั้น

8. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในจัดการกับพนักงานและวัตถุดิบ
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท จะจัดให้มีระบบการบริหารจัดการทั้งหมดเกี่ยวกับการจัดการพนักงานและการสั่งซื้อวัตถุดิบ จากการที่พนักงานต้องมีวันหยุดและเมื่อไรที่ต้องสั่งซื้อวัตถุดิบ ทั้งหมดนี้มีการเชื่อมต่อมากกับค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน

9. ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการคำนวณหรือการจัดเตรียมงบประมาณ
แฟรนไชส์ หรือ บริษัท ควรจะมีการคำนวณการทั้งหมดในงบประมาณที่เราจำเป็นต้องสร้างธุรกิจให้เรา โดยงบประมาณนั้นไม่สูงเกินความจำเป็น และสามารถทำให้เราขาดสภาพคล่องทางการเงินได้

              ดังนั้นถ้าหากเรามองว่าการที่จะซื้อธุรกิจแฟรนไชส์ คือการที่เราได้อุปกรณ์ เมนู สูตรเครื่องดื่ม แพคเก็ต หรือชื่อเสียงของแฟรนไชส์นั้นๆเหมือนที่เรากล่าวมาแล้วข้างต้น​​ที่พวกเขามีเหตุผลหลายประการที่เราซื้อธุรกิจแฟรนไชส์​​และเหตุผลทั้งหมดที่มีเหตุผลในเชิงบวก และพวกเขาจะกลายเป็นประโยชน์สำหรับเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจ แต่ไม่ได้มีประสบการณ์และมีขีด จำกัด งบประมาณ เราสามารถที่จะตรวจสอบงบประมาณที่เราจะต้องการจริงๆก่อนที่เราจะเริ่มต้นทำ และเราสามารถที่จะหายี่ห้อแฟรนไชส์​​ให้พอดีกับงบประมาณที่เรามีหรือตามความฝันของเราได้ และยังสามารถลดปัจจัยความเสี่ยงที่จะล้มเหลวได้ และทำให้เราง่ายขึ้นที่จะเริ่มต้นธุรกิจของเราเอง โดยสิ่งที่เราต้องการก็คือเพียงเราต้องทำการตรวจสอบสถานที่และธุรกิจแฟรนไชส์​​ที่เหมาะสมกับที่เราต้องการจริงๆ


21.12.19

7 เคล็ดลับวิธีการทำกาแฟเอสเพรสโซ่


          วันนี้เอา 7 เคล็ดลับวิธีการทำกาแฟเอสเพรสโซ่มาฝากกันค่ะ เอาหล่ะเรามาดูกันค่ะว่ามีเคล็ดลับอะไรกัน


1 ใช้เมล็ดกาแฟ ที่สดเสมอ


2 การกด แทมเปอร์ ในตะแกรง ควรมีความดันประมาณ 15 กก.

3 เมล็ดกาแฟควรบด ให้ได้ความพอดี กับเวลาในการสกัด
เวลาในการสกัดคือการกำหนดเวลาเมื่อกาแฟเอสเพรสโซ่จะเริ่มไหลออกจากทางไหล จนกว่าปริมาณของกาแฟเอสเพรสโซ่เป็น 1 ออนซ์ หรือ 2 ออนซ์ ระยะเวลาอยู่ที่ระหว่าง 20 วินาทีถึง 30 วินาที. ถ้าเวลาน้อยกว่า 20 วินาทีหมายถึงกาแฟละเอียดพอประมาณ  ถ้าเวลาเกิน 30 วินาทีหมายถึงกาแฟบดละเอียดเกินไป หมายเหตุ ควรกดแทมเปอร์ ประมาณ 15 กก.

4 ควรใช้น้ำที่ดีและสดใหม่เสมอ
(หนึ่งถ้วยกาแฟเอสเพรสโซ่มีประมาณน้ำ 80% ของ ทำไมน้ำเป็นสิ่งหนึ่งที่สำคัญ. ให้แน่ใจว่าน้ำที่สะอาดสดและไม่มี "กลิ่น". แนะนำให้ใช้ตัวกรองที่มีคุณภาพ)

5 แก้วต้องสะอาดและแห้งเสมอ เพื่อกาแฟเอสเพรสโซ่ที่ดี
(ไม่ควรใช้แก้วที่ยังไม่แห้งสนิท เพราะจะทำให้  "น้ำมันของกาแฟเอสเพรสโซ่" หรือ ครีมม่า ให้รสชาดกาแฟเอสเพรสโซ่กลายเป็นเปรี้ยว)

6 เมื่อเตรียมกาแฟเอสเพรสโซ่ ควรทำด้วยความรวดเร็ว
(เราไม่ควรทำกาแฟนานเกิน 1 นาที "สูงสุด"  จนได้กาแฟเอสเพรสโซ่)

7 อุปกรณ์ทั้งหมดที่เครื่องเอสเพรสโซ่ ควรทำความสะอาดเสมอ
(เราควรรักษาความสะอาดเครื่องมือเครื่องใช้ใน "บำรุงรักษา" ตั้งแต่ ถังบรรจุน้ำ ตะแกรง ด้ามจับ ไม้เรียวไอน้ำ  อุปกรณ์ที่สกปรกทำให้รสชาดกาแฟเอสเพรสโซ่ มีกลิ่นอับและมีรสเปรี้ยว)

15.12.19

ใกล้ปีใหม่แล้วเพื่อนๆมีแพลนที่ไปทำบุญไหว้พระกันแล้วหรือยังเอ่ย หากใครยังไม่มีแพลนหล่ะก็ลองดูไปไหว้พระธาตุประจำปีเกิดกันนะเผื่อมีใครสนใจ ❤ 
















9.12.19

ประโยชน์ของแอลกอฮอลล์

          เพื่อนๆรู้หรือไม่ว่าจริงแล้วไอ้เจ้าแอลกอฮอลล์เนี้ยบางทีมันก็มีประโยชน์เหมือนกันนะ นี่ไม่ได้เอาใจคอเหล้านะ แต่เค้าว่ามาจริงๆ