ส่วนผสมในการทำนักเก็ตไก่
- ไก่ส่วนหน้าอก ประมาณ 2 ชิ้น
- เกลือ
- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ออริกาโน
- แป้งทอดกรอบ (หรือใช้แป้งโกกิก็ได้)
- แป้งข้าวเจ้า
- แป้งข้าวโพด
- เกล็ดขนมปัง
จริงๆ แล้วถ้าเพิ่มกระเทียมบดละเอียดไปอีกเล็กน้อยน่าจะอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีก เมื่อเตรียมส่วนผสมครบถ้วนแล้วก็มาเริ่มทำกันเลย
วิธีทำนักเก็ตไก่ ออริกาโน
ขี้นแรกก็ให้เอาไก่ไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เลือกที่จะใช้เนื้อไก่บริเวณอกเพราะเราต้องหั่นให้เป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยมนะ
เมื่อล้างเสร็จก็หั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบบรูปด้านล่าง
หลังจากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงเลย
เกลือใส่ประมาณ 2 ช้อนชา น้ำตาลหยิบมือ ซีอิ้วประมาณ 2 ช้อนชา แล้วโรยออริกาโน เอาให้พอเล็กน้อย เราเอาแค่กลิ่นอ่อนๆ ก็พอ
คลุกให้เข้ากันแล้วเอาไปพักไว้ในตู้เย็น
พอเอาออกมาก็ให้โรยแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งทอดกรอบเล็กน้อยลงไปคลุกให้พอหมาดๆ
เมื่อเสร็จขั้นตอนนี้ก็ให้ตั้งกระทะอุ่นน้ำมันให้ร้อนไว้เลย ทอดที่ไฟปานกลาง โดยการชุปทอดให้ใช้แป้งทอดกรอบผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ ให้พอประมาณอย่าให้เหนียวเกินไป ชุปในแป้งชุปทอดนี้แล้วจึงนำไปคลุกกับเกร็ดขนมปังแล้วทอดได้เลย
จะได้นักเก็ตไก่ทอดสีทองแบบนี้ กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มไก่ก็อร่อย
cr. http://xn--22c0cyai3bl9ab.blogspot.com/2013/02/blog-post_24.html
